雞煲粥

• 【材　料】
• 白米 60公克
• 水 1500㏄
• 土雞 1/4隻
• 蔥花 1根
• 冬菜 1/2茶匙
• 沙拉油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，以冷水浸泡約2小時後，倒去水份，加1茶匙沙拉油與白米拌勻。
  
• 2.把土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去血水，備用。
  
• 3.取砂鍋待滾後轉小火，續煮約1小時，其間不時攪拌砂鍋底以防米粒黏鍋。
  
• 4.在作法3的鍋中加入作法2的土雞肉塊，續煮約1小時，再加入冬菜、所有調味料煮至持續滾沸約3分鐘熄火，食用時加入蔥花即可。