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食譜:雞煲粥

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,以冷水浸泡約2小時後,倒去水份,加1茶匙沙拉油與白米拌勻。
  • 2.把土雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去血水,備用。
  • 3.取砂鍋待滾後轉小火,續煮約1小時,其間不時攪拌砂鍋底以防米粒黏鍋。
  • 4.在作法3的鍋中加入作法2的土雞肉塊,續煮約1小時,再加入冬菜、所有調味料煮至持續滾沸約3分鐘熄火,食用時加入蔥花即可。
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