麻油雞(10)

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 老薑 1塊

• 【調 味 料】
• 黑麻油 3大匙
• 米酒 2瓶
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.土雞洗淨切塊；老薑洗淨切片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入3大匙黑麻油，放入作法1薑片爆香，炒至微乾狀。
  
• 3.於作法2鍋中放入作法1土雞肉塊，炒至雞肉外表變白色，倒入米酒煮至滾沸，轉至小火滾約20分鐘，放入雞粉調勻即可。