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火龍果咖哩雞丁
【材 料】
火龍果
1顆
雞胸肉
130公克
紅甜椒丁
25公克
黃甜椒丁
25公克
洋蔥丁
10公克
【調 味 料】
A.太白粉
1/2茶匙
鹽
1/8茶匙
米酒
1茶匙
蛋白
1茶匙
B.水
3大匙
鹽
1/4茶匙
雞精粉
1/2茶匙
糖
1大匙
咖哩膏
1大匙
C.太白粉水
1茶匙
【做 法】
1.火龍果直剖對半切開,再用刀將果肉劃成丁狀,接著用湯匙沿外圍挖出果丁,備用。
2.雞胸肉洗淨、切丁,與所有調味料A一起抓勻,備用。
3.熱鍋,加入少許沙拉油,放入作法2的雞丁,以中火炒至肉色表面變白,再放入洋蔥丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁,以中火炒約30秒。
4.於作法3的鍋中,續加入調味料B略炒約10秒,再以太白粉水勾芡,最後加入作法1的火龍果丁略拌炒均勻,熄火後分裝至火龍果殼中即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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水果盅
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/26/2016