北菇蒸雞

• 【材　料】
• 帶骨土雞腿 1隻
• 乾香菇 6朵
• 蔥段 15公克
• 太白粉 1茶匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿剁小塊、洗淨瀝乾，加入太白粉、水、所有調味料，醃漬約20分鐘，備用。
  
• 2.乾香菇泡水至軟，去蒂、切斜片，備用。
  
• 3.將作法2的香菇平鋪於盤內，再放上作法1的雞腿塊，入蒸籠蒸約15分鐘後取出，撒上蔥段即可。