海南油雞飯

• 【材　料】
• 白飯 30公克
• 雞腿肉 1支

• 【調 味 料】
• 龜甲萬醬油膏 100㏄
• 紹興酒 600㏄
• 花椒 5公克
• 魚露 50㏄

• 【做　法】
• 1.雞腿肉放入滾水中燙熟，取出待涼切片狀，再放入混合拌勻的調味料中醃漬一個晚上至入味。
  
• 2.取適量的白飯，並放上一片作法1的雞腿肉，重複上述作法至材料用完為止，再盛入盤中即可。