青木瓜燉鳳爪

• 【材　料】
• 青木瓜 600公克
• 黃豆 50公克
• 鳳爪 200公克
• 水 1800㏄
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.黃豆洗淨，泡水6小時備用。
  
• 2.青木瓜洗淨、去皮去籽，切塊狀。
  
• 3.鳳爪洗淨，放入沸水中汆燙2分鐘後，撈出再洗淨。
  
• 4.取電鍋內鍋，放入黃豆、青木瓜塊、鳳爪、薑片、水後，將內鍋擺入電鍋中，外鍋另加200㏄水（材料外），蓋上鍋蓋按下開關燉煮至開關跳起，再燜10分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。