滷雞腿(3)

• 【材　料】
• 雞腿 2支
• 薑片 10公克
• 蔥段 15公克
• 蔥花 10公克
• 水 1500㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 100㏄
• 冰糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.熱鍋加入1大匙油，爆香薑片和蔥段後，加入所有調味料和水。
  
• 2.在作法2的鍋中放入洗淨的雞腿，煮滾後轉小火煮20分鐘，關火再燜10分鐘，取出抹上少許香油﹝份量外﹞，食用時可剁塊盛盤，淋上滷汁即可。