雞絲蛋皮卷

• 【材　料】
• 白斬雞胸肉 150公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 小黃瓜 20公克
• 杏鮑菇 20公克
• 雞蛋 3粒
• 太白粉水 １小匙

• 【調 味 料】
• 美奶滋 100公克

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散成蛋液，加入太白粉水拌勻，徐徐且均勻的倒入熱好油的平底鍋中，以小火煎成蛋皮。
  
• 2.紅蘿蔔去皮，與杏?菇都切絲，放入滾水中燙熟；小黃瓜切絲；雞胸肉撕成絲狀。
  
• 3.取作法１的蛋皮平鋪，放入紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲、小黃瓜絲、雞胸肉絲，再擠上美奶滋後卷起成圓桶狀即可。

• 【備　註】
• 白斬雞的雞胸肉直接吃乾乾的，剝成雞肉絲搭配蔬菜，擠上美奶滋讓口感滑順，用金黃的蛋皮捲起，就像變魔術般美味年菜上桌。