美式炸雞

• 【材　料】
• A.大雞腿 2隻
• B.蛋 1顆
• 低筋麵粉 少許
• 脆漿粉 1大匙
• 水 適量
• 油 1小匙

• 【醃　 料】
• 洋蔥末 少許
• 薑片 2片
• 生抽 1小匙
• 米酒 1匙
• 砂糖 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)將大雞腿洗淨切成兩塊，以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
  
  
• (2)將材料B均勻混合成麵糊狀備用。
• (3)將作法1的大雞腿拍上薄薄的一層低筋麵粉(份量外)，再裹上作法2的麵糊。
• (4)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的大雞腿後，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可。