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食譜:美式炸雞

  • 【做 法】
  • (1)將大雞腿洗淨切成兩塊,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。

  • (2)將材料B均勻混合成麵糊狀備用。
  • (3)將作法1的大雞腿拍上薄薄的一層低筋麵粉(份量外),再裹上作法2的麵糊。
  • (4)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法3的大雞腿後,隨即轉小火炸約4分鐘,再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可。
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