麻油雞(11)

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 老薑片 50公克
• 胡麻油 1大匙
• 枸杞 1茶匙
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.土雞剁小塊、汆燙洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，將胡麻油、薑片倒入鍋內，以小火略炸後，再加入作法1的雞塊炒約3分鐘至微熟。
  
• 3.取一內鍋，放入作法2的材料，再加入枸杞、800㏄水及所有調味料。
  
• 4.將作法3的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起即可。

• 【備　註】
• 肉類煮湯前要先汆燙清洗過，可以讓煮出來的湯頭清澈且無肉腥味，會更好喝喔！