食譜:麻油雞(11):www.ytower.com.tw

食譜:麻油雞(11)
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.土雞剁小塊、汆燙洗淨,備用。
  • 2.熱鍋,將胡麻油、薑片倒入鍋內,以小火略炸後,再加入作法1的雞塊炒約3分鐘至微熟。
  • 3.取一內鍋,放入作法2的材料,再加入枸杞、800㏄水及所有調味料。
  • 4.將作法3的內鍋放入電鍋裡,外鍋加入1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 肉類煮湯前要先汆燙清洗過,可以讓煮出來的湯頭清澈且無肉腥味,會更好喝喔!
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