冬瓜荷葉雞湯

• 【材　料】
• 土雞 1/4隻
• 冬瓜 150公克
• 乾荷葉 1張
• 老薑片 10公克
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.土雞剁小塊、汆燙洗淨，備用。
  
• 2.冬瓜帶皮洗淨、切方塊，備用。
  
• 3.荷葉剪小塊，泡水至軟，汆燙後洗淨，備用。
  
• 4.取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入薑片、800㏄水及所有調味料。
  
• 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片即可。

• 【備　註】
• 用土雞煮出來的雞湯有自然的鮮甜味，如果土雞較難買到，也能用仿土雞取代，只是口感會稍差些。