脆皮雞塊

• 【材　料】
• 雞腿塊 300公克
• 炸粉：
  蛋 2顆
• 麟片酥炸粉 5大匙
• 沙拉油 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 牛奶 100㏄

• 【做　法】
• 1.雞腿塊加入所有醃料，醃約15分鐘；所有炸粉料拌勻備用。
  
• 2.將醃漬好的雞腿塊均勻裹上混勻的炸粉。
  
• 3.熱油鍋，待油溫燒熱至約200℃，放入作法2的雞腿塊炸約8～10分鐘，至表面金黃，取出瀝油即可。

• 【備　註】
• 加入牛奶的目的除了增添粉漿味道外，也可以使雞肉軟化，讓口感更嫩。