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食譜:脆皮雞塊

  • 【做 法】
  • 1.雞腿塊加入所有醃料,醃約15分鐘;所有炸粉料拌勻備用。
  • 2.將醃漬好的雞腿塊均勻裹上混勻的炸粉。
  • 3.熱油鍋,待油溫燒熱至約200℃,放入作法2的雞腿塊炸約8∼10分鐘,至表面金黃,取出瀝油即可。
  • 【備 註】
  • 加入牛奶的目的除了增添粉漿味道外,也可以使雞肉軟化,讓口感更嫩。
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