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奶油雞米花
【材 料】
雞胸肉
1副
脆漿粉
2大匙
牛油
1小匙
蛋
1/2顆
水
1大匙
【調 味 料】
玉桂粉
少許
薑末
少許
蔥末
少許
麻油
少許
胡椒粉
少許
酒
少許
鹽
少許
【做 法】
(1)將雞胸肉洗淨去骨後,先切成長條狀,再切小丁,再以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。
(2)將牛油放置室溫至溶化後,加入脆漿粉、蛋、水一起調和成麵糊。
(3)將作法1的雞丁均勻裹上作法2的麵糊。
(4)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,燒熱,將作法4的雞丁以130℃的油溫炸約2分鐘至表面呈金黃色即可。
小吃
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雞肉
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西式料理
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葷食
30種炸雞秘方曝光
上線日期:
1/1/2006