山藥烏骨雞湯

• 【材　料】
• 烏骨雞 1/4隻
• 台灣山藥 150公克
• 枸杞 1茶匙
• 老薑片 10公克
• 蔥白 2根
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.烏骨雞剁小塊、汆燙洗淨，備用。
  
• 2.山藥去皮切塊，汆燙後過冷水，備用。
  
• 3.薑片、蔥白用牙籤串起，備用。
  
• 4.取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入枸杞、800㏄水及所有調味料。
  
• 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片、蔥白即可。