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山藥烏骨雞湯
【材 料】
烏骨雞
1/4隻
台灣山藥
150公克
枸杞
1茶匙
老薑片
10公克
蔥白
2根
水
800㏄
【調 味 料】
鹽
1/2茶匙
雞粉
1/2茶匙
紹興酒
1茶匙
【做 法】
1.烏骨雞剁小塊、汆燙洗淨,備用。
2.山藥去皮切塊,汆燙後過冷水,備用。
3.薑片、蔥白用牙籤串起,備用。
4.取一內鍋,放入作法1、2、3的材料,再加入枸杞、800㏄水及所有調味料。
5.將作法4的內鍋放入電鍋裡,外鍋加入1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起後,撈除薑片、蔥白即可。
湯
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雞肉
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中式料理
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葷食
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用電鍋做32碗暖湯
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快樂廚房雜誌第69期
上線日期:
2/13/2017
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