桂花滷雞翅

• 【材　料】
• A.綜合滷包 1包
• 乾桂花 1大匙
• B.雞翅 10支
• 蔥 2根
• 薑 20公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 龜甲萬薄鹽醬油 400㏄
• 紹興酒 200㏄
• 細糖 100公克

• 【做　法】
• 1.取一個湯鍋，將蔥及蒜頭拍鬆放入鍋中，加入水開火燒開，待水燒開後將其餘調味料、乾桂花及滷包入鍋。
  
• 2.再度煮滾轉小火煮約5分鐘至香味散發出來，放入雞翅。
  
• 3.以小火保持微滾狀態，開蓋微滾約5分鐘後蓋上鍋蓋，熄火燜20分鐘後取出即可。

• 【備　註】
• 乾桂花可在中藥行中購得，因為用量不多，買少量即可，否則放久了受潮會影響風味。乾桂花除了拿來入菜，也可以加在茶中泡煮，就能變成香味四溢的桂花茶囉。