蒜苗烤雞心

• 【材　料】
• 雞心 15粒
• 蒜苗 2根
• 蒜頭 3粒
• 辣椒 1條
• 竹籤 5根

• 【調 味 料】
• 龜甲萬鮮美露 1大匙
• 香油 1小匙
• 香蒜粉 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞心洗淨；蒜苗切成圈狀；蒜頭與辣椒都切成片狀，備用。
  
• 2.所有的調味料與蒜頭混合攪拌均勻成醃料。
  
• 3.將作法1的雞心放入作法2的醃料中，醃漬約15分鐘備用。
  
• 4.將作法3的雞心與蒜苗、辣椒片用竹籤串起，放入已預熱的烤箱中，以190℃烤約10分鐘即可。

• 【備　註】
• 內臟類的食材務必要熟透在食用比較衛生，如過害怕烤太久會讓口感變得太乾澀，可以劃一刀不切斷，就可以讓內側也均勻熟透了。