蘋果炒雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 1/2付
• 粗地瓜粉 適量
• 紅甜椒 1/3顆
• 黃甜椒 1/3顆
• 洋蔥 1/3顆
• 蒜碎 3瓣
• 蘋果派餡 3大匙

• 【調 味 料】
• 細砂糖 3大匙
• 白醋 2大匙
• 鹽 1小匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 1小匙
• 水 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨切成塊狀，加入混合拌勻的醃料材料中，醃30分鐘備用。
  
• 2.作法1的醃雞肉塊沾裹粗地瓜粉，放入油溫160℃的油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。
  
• 3.紅甜椒、黃甜椒和洋蔥切片，放入作法2的油鍋中過油，撈起瀝油備用。
  
• 4.將作法2的油鍋倒空，留少許油，放入蒜碎爆香，再加入調味料和作法2、3的所有材料快炒拌勻，最後加入蘋果派?炒勻即可盛盤。