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找食譜
蘋果炒雞片
【材 料】
雞胸肉
1/2付
粗地瓜粉
適量
紅甜椒
1/3顆
黃甜椒
1/3顆
洋蔥
1/3顆
蒜碎
3瓣
蘋果派餡
3大匙
【調 味 料】
細砂糖
3大匙
白醋
2大匙
鹽
1小匙
【醃 料】
米酒
1小匙
鹽
1小匙
水
1小匙
白胡椒粉
1小匙
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切成塊狀,加入混合拌勻的醃料材料中,醃30分鐘備用。
2.作法1的醃雞肉塊沾裹粗地瓜粉,放入油溫160℃的油鍋中炸至上色,撈起瀝油備用。
3.紅甜椒、黃甜椒和洋蔥切片,放入作法2的油鍋中過油,撈起瀝油備用。
4.將作法2的油鍋倒空,留少許油,放入蒜碎爆香,再加入調味料和作法2、3的所有材料快炒拌勻,最後加入蘋果派?炒勻即可盛盤。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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烘焙材料創意大改造
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快樂廚房雜誌第74期
上線日期:
4/17/2017
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