咖哩雞(5)

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 300公克
• 冷凍三色蔬菜 100公克
• 紅蔥末 20公克
• 蒜末 10公克
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 可可粉 2小匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.將去骨雞腿肉切小塊。熱鍋，下約2大匙油，開小火，放入紅蔥末、蒜末以小火爆香後，放入雞腿肉塊以大火翻炒至表面變白。
  
• 2.再加入咖哩粉略炒香，放入水及可可粉，用大火煮開後，改轉小火，再續煮約20分鐘。
  
• 3.最後加入鹽、細砂糖及三色蔬菜，煮至湯汁略濃稠即可。