火雞肉白菜卷

• 【材　料】
• 火雞肉條 100公克
• 大白菜葉 8片
• 蘆筍 8支
• 紅椒段 1/2個
• 黃椒段 1/2個

• 【調 味 料】
• 麻油 2大匙
• 白醋 2大匙
• 醬油膏 2大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料混合均勻即為沾醬。
  
• 2.將大白菜葉、蘆筍、紅黃椒段放入滾水中汆燙，撈起放入冰開水冷卻，撈起瀝乾備用。
  
• 3.攤開竹簾，先鋪上兩片作法2的大白菜葉，再依序排上蘆筍、紅黃椒段和火雞肉條，用竹簾捲成一卷，擠乾水份。
  
• 4.將作法3的火雞白菜卷切段，切面朝上排入盤中，食用時再搭配作法1的沾醬即可。