洋蔥雞肉煮

• 【材　料】
• 土雞肉塊 300公克
• 洋蔥塊 100公克
• 杏鮑菇塊 30公克
• 鮮香菇 20公克
• 馬鈴薯塊 50公克

• 【調 味 料】
• 日式醬油 2大匙
• 味淋 2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 水 500cc

• 【做　法】
• 1.土雞肉塊放入滾沸的水中略為汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
  
• 2.熱鍋倒入少許油，放入洋蔥塊炒香，再放入杏鮑菇塊、鮮香菇塊以及馬鈴薯塊拌炒至香味四溢。
  
• 3.於作法2鍋中加入所有調味料以大火煮至滾沸，蓋上鍋蓋留少許縫隙，改小火燉煮約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 燉煮料理如果用到雞肉的時候，要以土雞肉或仿土雞肉?選項，因為土雞肉和仿土雞肉耐燉煮，且肉質結實甘甜，如果用較便宜的肉雞，燉煮出來的肉會爛而無味。