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食譜:洋蔥雞肉煮

  • 【做 法】
  • 1.土雞肉塊放入滾沸的水中略為汆燙,撈出瀝乾水份,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,放入洋蔥塊炒香,再放入杏鮑菇塊、鮮香菇塊以及馬鈴薯塊拌炒至香味四溢。
  • 3.於作法2鍋中加入所有調味料以大火煮至滾沸,蓋上鍋蓋留少許縫隙,改小火燉煮約20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 燉煮料理如果用到雞肉的時候,要以土雞肉或仿土雞肉?選項,因為土雞肉和仿土雞肉耐燉煮,且肉質結實甘甜,如果用較便宜的肉雞,燉煮出來的肉會爛而無味。
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