香炸雞肉串

• 【材　料】
• 雞胸肉 1副
• 青椒 少許
• 紅椒 少許
• 洋蔥 少許

• 【醃　 料】
• 薑末 少許
• 蔥末 少許
• 生抽 1小匙
• 酒 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 黑胡椒粉 1小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• (1)將雞胸肉、青椒、紅椒和洋蔥洗淨，各切成約長寬各2公分的小塊備用。
  
  
• (2)將作法1的雞胸肉以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。
• (3)以竹籤將作法2的雞胸肉與作法1的青椒、紅椒、洋蔥一同串起。(一副雞胸肉約八串的雞肉串)。
  
• (4)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的雞肉串後，隨即轉小火炸約1分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至雞肉呈金黃色時即可。