酒釀山藥雞湯

• 【材　料】
• 土雞肉 900公克
• 山藥 250公克
• 薑 10公克
• 水 2500cc
• 酒釀 60公克
• 枸杞 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.土雞肉切成塊狀，洗淨後放入滾水中汆燙去髒，撈出清洗乾淨；薑切成片狀；山藥切成塊狀；枸杞用冷水浸泡，備用。
  
• 2.取一湯鍋，在鍋中加入作法1的薑片和水、米酒煮滾，接著放入作法1的土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
  
• 3.在作法2的鍋中加入作法1的山藥塊、枸杞和酒釀，再續煮約10分鐘，最後加入所有調味料煮勻即可。