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食譜:酒釀山藥雞湯

  • 【做 法】
  • 1.土雞肉切成塊狀,洗淨後放入滾水中汆燙去髒,撈出清洗乾淨;薑切成片狀;山藥切成塊狀;枸杞用冷水浸泡,備用。
  • 2.取一湯鍋,在鍋中加入作法1的薑片和水、米酒煮滾,接著放入作法1的土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
  • 3.在作法2的鍋中加入作法1的山藥塊、枸杞和酒釀,再續煮約10分鐘,最後加入所有調味料煮勻即可。
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