酒釀燒雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 600公克
• 薑 15公克
• 辣椒 15公克
• 青蔥 15公克
• 酒釀 60公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞翅將兩節切開，洗淨後放入滾水中汆燙一下，接著撈出再以冷水沖洗乾淨；薑切片狀；辣椒、青蔥切段狀，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油（材料外）放入作法1的薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入作法1的雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
  
• 3.在作法2的鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。