食譜:酒釀燒雞翅:www.ytower.com.tw
- 【材 料】
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雞翅
600公克
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薑
15公克
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辣椒
15公克
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青蔥
15公克
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酒釀
60公克
- 【調 味 料】
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醬油
3大匙
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鹽
少許
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米酒
1大匙
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【做 法】
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1.雞翅將兩節切開,洗淨後放入滾水中汆燙一下,接著撈出再以冷水沖洗乾淨;薑切片狀;辣椒、青蔥切段狀,備用。
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2.熱一炒鍋,加入適量沙拉油(材料外)放入作法1的薑片、辣椒段、青蔥段爆香,接著放入作法1的雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
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3.在作法2的鍋中放入酒釀,續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
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