人蔘燉雞湯(1)

• 【材　料】
• 土雞肉塊 900公克
• 蔘鬚 30公克
• 當歸 10公克
• 黃耆 10公克
• 天門冬 15公克
• 枸杞 10公克
• 米酒 200㏄
• 水 900㏄

• 【做　法】
• 1.將土雞肉塊洗淨後放入沸水中汆燙備用。
  
• 2.將所有中藥材洗淨瀝乾。
  
• 3.將土雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中，外鍋加1又1/2杯水，按下開關，跳起後燜10分鐘即可。

• 【備　註】
• 人蔘的種類多樣，有些性偏冷，有些偏熱，且價格較為昂貴；所以這裡選擇性溫的蔘鬚，適合多數體質食用，且價錢也比較便宜，雖然不如人蔘那般滋補，但也不像人蔘容易補過頭喔！