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人蔘燉雞湯(1)
【材 料】
土雞肉塊
900公克
蔘鬚
30公克
當歸
10公克
黃耆
10公克
天門冬
15公克
枸杞
10公克
米酒
200㏄
水
900㏄
【做 法】
1.將土雞肉塊洗淨後放入沸水中汆燙備用。
2.將所有中藥材洗淨瀝乾。
3.將土雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中,外鍋加1又1/2杯水,按下開關,跳起後燜10分鐘即可。
【備 註】
人蔘的種類多樣,有些性偏冷,有些偏熱,且價格較為昂貴;所以這裡選擇性溫的蔘鬚,適合多數體質食用,且價錢也比較便宜,雖然不如人蔘那般滋補,但也不像人蔘容易補過頭喔!
湯
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雞肉
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中式料理
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葷食
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養生元氣雞湯
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
10/27/2017