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四物雞湯
【材 料】
土雞肉塊
900公克
當歸
10公克
川芎
5公克
熟地
15公克
黑棗
6顆
炙甘草
2片
桂枝
3公克
白芍
15公克
米酒
700㏄
水
500㏄
【做 法】
1.土雞肉塊洗淨後放入沸水中汆燙備用。
2.將所有中藥材洗淨瀝乾。
3.將土雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中,外鍋加2杯水,按下開關,跳起後燜10分鐘即可。
【備 註】
四物從以前就是女性在生理期之後食用,能夠補血益氣,但並不限只有女性進補,在充滿壓力以及長時間工作的現代社會,四物也成為許多男性的養生飲品。四物喝起來較苦,如果怕苦,可以多加一些紅棗、枸杞,增加甜度,同時也更增補氣的作用。
湯
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雞肉
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中式料理
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葷食
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養生元氣雞湯
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
10/27/2017