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蔘鬚雞肉粥
【材 料】
土雞肉塊
600公克
白米
200公克
蔘鬚
20公克
黃蓍
10公克
紅棗
8粒
薑片
10公克
當歸
5公克
川芎
3公克
【調 味 料】
米酒
150㏄
鹽
1/2小匙
【做 法】
1.白米、蔘鬚、黃蓍、紅棗、當歸、川芎分別洗淨瀝乾水份備用。
2.土雞肉塊洗淨放入滾水中汆燙一下去雜質,即可撈起並瀝乾水份備用。
3.取電鍋內鍋,放入作法1的白米及作法2後,再放入作法1剩餘的中藥材。
4.於作法3中加入米酒及水,再於外鍋加入2杯水煮至開關跳起後燜約10分鐘,最後加入鹽拌勻,即完成。
【備 註】
土雞肉塊入鍋煮前一定要先汆燙一下去雜質,煮出來的粥品才會清爽。
粥品
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雞肉
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中式料理
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葷食
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用電鍋輕鬆燉養生粥
快樂廚房雜誌第81期
上線日期:
10/27/2017