麻油雞油飯(2)

• 【材　料】
• 長糯米 600公克
• 土雞腿 250公克
• 薑末 40公克
• 麻油 3大匙
• 水 580㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 60㏄
• 鹽 1/2小匙
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將糯米洗淨，加水放入電鍋內鍋中，外鍋加1杯水，按下開關，煮熟備用。
  
• 2.將雞腿肉洗淨，切小塊備用。
  
• 3.熱鍋後加入麻油，放入薑末爆香至微焦，再放入雞肉炒熟，並加入調味料炒勻。
  
• 4.將作法3雞肉放入作法1內鍋中，外鍋再加1/3杯水，蒸至入味即可。