火腿翅

• 【材　料】
• 雞翅 8隻
• 火腿 4兩
• 洋蔥 4兩
• 香菜 1兩
• 太白粉 少許

• 【醃　 料】
• 雞粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)將雞翅洗淨去骨，以所有醃料醃約20分鐘至入味備用。
  
  
• (2)把火腿、洋蔥和香菜切丁，塞入作法1的雞翅中(去骨後的縫隙)，再用牙籤串好，重複此動作八次，再將每隻雞翅外皮拍上少許太白粉。
• (3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞翅後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂。
• (4)將作法3的雞翅切成小塊，即可擺盤食用。