黑木耳鳳梨炒雞心

• 【材　料】
• 乾黑木耳 5朶
• 鳳梨罐頭 1罐
• 雞心 250公克
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1/2根
• 薑 1小段
• 蔥 1根
• 白醋 1小匙

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙
• 黃豆醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.將雞心對切洗淨，放入沸水中汆燙撈起，放入冷水過水備用。
  
• 2.將紅辣椒、薑、蒜仁、蔥切片；鳳梨罐頭濾水留肉備用。
  
• 3.炒鍋加入1大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的雞心，以中火炒香，接著放入作法2的材料、前處理好的黑木耳炒勻。
  
• 4.最後加入所有調味料，翻炒均勻即可。