栗子三杯雞

• 【材　料】
• 大雞腿 1根
• 薑 1段
• 九層塔 3根
• 蒜仁 5顆
• 栗子 10顆
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 水 200cc
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 太白粉水 1小匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿剁成大塊狀，放入沸水中汆燙過水備用。
  
• 2.薑、蒜仁、紅辣椒切片備用。
  
• 3.取炒鍋加入1大匙香油（材料外），放入作法2材料以中火爆香，再加入作法1的雞腿塊翻炒均勻。
  
• 4.最後加入所有調味料，燴煮至略收湯汁再以少許太白粉水（材料外）勾薄芡即可。