乾蒸花雕雞

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 紅蔥頭 4粒
• 洋蔥 1/2個
• 青蔥 2根
• 薑 30公克
• 花雕酒 250㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將土雞洗淨，將調味料所有材料混勻，搓遍雞身備用。
  
• 2.將紅蔥頭、薑、青蔥和洋蔥洗淨切碎，加入花雕酒抓勻。
  
• 3.再放入作法1的土雞静置15分鐘。
  
• 4.再將作法2的辛香料及花雕酒放入電子鍋內壂底，放入作法3的土雞。
  
• 5.蓋上鍋蓋，按蒸飯15分鐘，跳起後再燜15分鐘即可。

• 【備　註】
• 電子鍋