蔥味啤酒燉雞腿

• 【材　料】
• 棒棒腿 2支
• 鴻喜菇 1包
• 青蔥 2根
• 洋蔥 1/2顆
• 玉米 1根
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 10公克
• 薑 25公克
• 九層塔 2根

• 【調 味 料】
• 水 200㏄
• 醬油 1大匙
• 啤酒 1罐
• 砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.棒棒腿洗淨中間劃一刀，連骨不要斷備用。
  
• 2.青蔥切段；蒜頭、薑、洋蔥、辣椒都切成小片狀備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法2材料以中火先炒香。
  
• 4.再加入所有調味料、處理好的雞腿肉，蓋上鍋蓋，以中火煮至雞腿肉熟即可。

• 【備　註】
• 啤酒所含的酵素用來跟肉燉煮可以軟化肉質吃起來鮮嫩，而且啤酒的風味可以讓肉吃起來更清爽不膩。