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金針雲耳炆雞
【材 料】
雞腿
2隻
金針
30公克
雲耳
20公克
薑片
30公克
蔥段
2根
水
400㏄
【調 味 料】
蠔油
2大匙
鹽
1/2茶匙
糖
1茶匙
紹興酒
2大匙
【做 法】
1.雞腿洗淨,放入滾水汆燙,撈起洗淨;金針洗淨泡水漲發;雲耳泡軟備用。
2.取鍋燒熱,加入適量油,放入作法1的雞腿和薑片蔥段煎香,再倒入電鍋內鍋中。
3.再加入作法1的金針雲耳、水和調味料所有材料,蓋上鍋蓋。
4.電鍋外鍋加水1杯,按下開關,煮至跳起即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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電鍋電子鍋做32道宴客菜
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
12/4/2017