金針雲耳炆雞

• 【材　料】
• 雞腿 2隻
• 金針 30公克
• 雲耳 20公克
• 薑片 30公克
• 蔥段 2根
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 紹興酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨，放入滾水汆燙，撈起洗淨；金針洗淨泡水漲發；雲耳泡軟備用。
  
• 2.取鍋燒熱，加入適量油，放入作法1的雞腿和薑片蔥段煎香，再倒入電鍋內鍋中。
  
• 3.再加入作法1的金針雲耳、水和調味料所有材料，蓋上鍋蓋。
  
• 4.電鍋外鍋加水1杯，按下開關，煮至跳起即可。