紅棗土雞鍋

• 【材　料】
• 雞腿 2支
• 紅棗 8顆
• 冬粉 1梱
• 杏鮑菇 2根
• 水 400cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿切大塊，放入滾水中汆燙去腥，瀝乾水分；冬粉放入清水中泡10分鐘至軟，瀝乾；杏鮑菇切片。
  
• 2.取一湯鍋倒入400cc水煮滾，再放入作法1的雞腿塊、紅棗和鹽煮滾30分鐘，再加杏鮑菇、冬粉煮滾即可。

• 【備　註】
• 冬粉是熟食，所以只要泡水還原，再放入鍋中煮滾，即可食用。千萬不要將乾的冬粉直接放入鍋中，以免吸乾鍋中湯汁，影響整道料理的風味。