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食譜:紅棗土雞鍋
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.雞腿切大塊,放入滾水中汆燙去腥,瀝乾水分;冬粉放入清水中泡10分鐘至軟,瀝乾;杏鮑菇切片。
  • 2.取一湯鍋倒入400cc水煮滾,再放入作法1的雞腿塊、紅棗和鹽煮滾30分鐘,再加杏鮑菇、冬粉煮滾即可。
  • 【備 註】
  • 冬粉是熟食,所以只要泡水還原,再放入鍋中煮滾,即可食用。千萬不要將乾的冬粉直接放入鍋中,以免吸乾鍋中湯汁,影響整道料理的風味。
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