元寶燒雞

• 【材　料】
• 熟雞肉塊 600公克
• 雞蛋 5顆
• 青江菜 2根
• 紅蘿蔔塊 50公克
• 蔥段 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 50㏄
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 市售滷包 1個
• 水 700㏄

• 【做　法】
• 1.雞蛋洗淨，放入電鍋內鍋中，加入適量水淹過雞蛋，外鍋倒一杯水，按下開關煮熟，煮好後泡冷水，去殼備用。
  
• 2.將調味料所有材料放入鍋中，煮約10分鐘煮至出味。
  
• 3.再放入作法1的白煮蛋、紅蘿蔔塊和蔥段先滷10分鐘。
  
• 4.最後再放入雞肉塊煮熟，起鍋前再加入青江菜燙熟即可。

• 【備　註】
• 滷和燒是最簡單的烹飪方法，易學又不會失敗，只要醬汁調好燒開，雞肉塊放下去煮，煮至入味就很好吃。