油炸培根雞肉捲

• 【材　料】
• 培根 4條
• 雞肉 6兩

• 【醃　 料】
• 蔥 1根
• 薑片 2片
• 生抽 1大匙
• 砂糖 少許
• 米酒 1大匙
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)將雞肉洗淨切成條狀，再以所有醃料醃漬約15分鐘至入味備用。
  
• (2)以在1片培根上放置1條醃過的雞肉條，捲起包好，重複此動作4次，再以牙籤串好4個培根雞肉條。
  
• (3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約1分鐘，再轉成中火炸約1分鐘，至雞肉條外表呈金黃色時即可。