白酒馬鈴薯燒雞腿

• 【材　料】
• 棒棒腿 3支
• 馬鈴薯 2個
• 洋蔥 1顆
• 蒜仁 3顆

• 【調 味 料】
• 白酒 200㏄
• 月桂葉 3片
• 雞高湯 350㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 鮮奶油 100㏄
• 奶油 1大匙
• 麵糊 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 橄欖油 1大匙
• 麵粉 2大匙
• 巴西里碎 1大匙

• 【做　法】
• 1.將棒棒腿切成大塊後洗淨，加入醃料醃漬一下，再沾上一層薄麵粉備用。
  
• 2.馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥切塊狀；蒜頭切片備用。
  
• 3.將沾好麵粉的雞塊放入平底鍋，以小火煎上色後取出備用。
  
• 4.作法3原鍋倒入1大匙橄欖油，加入作法2材料爆香，再加入作法3的雞塊與所有調味料（鮮奶油與麵糊除外），以中火煮約10分鐘後，加入鮮奶油與麵糊略煮至稠狀，最後加入巴西里碎即可。