淮山蓮子雞湯

• 【材　料】
• 雞肉 500公克
• 蓮子 80公克
• 淮山 70公克
• 蔘鬚 15公克
• 薑片 15公克
• 水 1000cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蓮子洗淨泡水30分鐘後瀝乾；淮山及蔘鬚略沖洗瀝乾備用。
  
• 2.將水加入鍋中，煮滾後放入作法1的材料及雞肉、薑片、米酒。
  
• 3.蓋上鍋蓋煮滾後，改轉小火燉煮約50分鐘，再加入鹽和細砂糖調味即可。