酸甜滑雞片

• 【材　料】
• 紅甜椒 1/2個
• 黃甜椒 1/2個
• 蒜頭 2顆
• 雞胸肉 1副

• 【調 味 料】
• 柳橙 1顆
• 白醋 1大匙
• 蕃茄醬 1大匙
• 糖 1又1/2大匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒 1小匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.紅甜椒、黃甜椒切片；蒜頭切末；柳橙擠汁備用。
  
• 2.雞胸肉切片，倒入米酒、鹽、白胡椒粉拌勻放置5分鐘後，再加入太白粉抓勻。
  
• 3.煮一鍋水，水滾後放入作法2的雞片，關火泡至外觀變白後，取出備用。
  
• 4.取鍋倒入少許油加熱，放入蒜頭末炒香，加入其餘的調味料煮滾。
  
• 5.續放入紅甜椒、黃甜椒片和作法3的雞片快速拌炒均勻，即可起鍋盛盤。