松子雞丁

• 【材　料】
• 香菜 2支
• 松子 100公克
• 紅辣椒 1支
• 雞胸肉 1/2副

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 適量

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 白胡椒 1小匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.香菜取莖切末；紅辣椒切末；雞胸肉切小丁，倒入醃料拌勻放置5分鐘。
  
• 2.取鍋加熱，先放入松子炒香至外觀呈金黃色，盛起備用。
  
• 3.原鍋倒入少許油加熱，放入雞丁拌炒至外觀變白，再加入香菜莖末、紅辣椒末和作法2的松子拌炒均勻。
  
• 4.最後加入少許鹽和糖調味，即可起鍋盛盤。

• 【備　註】
• 美味更加分：松子要先炒香再入鍋，堅果香氣口感十足。